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8大药用蘑菇菌类:传统膳食到现代医学的进化

admin

9月 8, 2023

蘑菇菌类自古以来便是中医中药不可或缺的重要组成部分。它们不仅可以为味蕾带来极致的美味,更能够在药性上,发挥出各种神奇的功效。现代医学更是发现了蘑菇菌类的抗肿瘤、抗炎、降压、降脂、保肝解毒等重要作用,让这种美味又具有双重的药用价值。本文将结合蘑菇菌类的药用传统和现代医药研究,为读者提供关于这些美味健康的精神食粮的知识。

首先,蘑菇菌类的药用传统和文化背景,可追溯至2000年前的《神农本草经》中的“5霍”(花、虫、石、草、兽)。北魏时期的陆士衡写过有关蘑菇的文章,是目前已知的最古老的用蘑菇菌类治疗疾病的文章之一。通常,蘑菇菌类被视为补益、调理气血、增强体质、抗衰老、益智等的营养品和治疗剂,而不是相对更新的现代医学中针对准确的治疗目标的单一药物。

随着现代医药技术的进步,越来越多的科学家和药剂师发现了蘑菇菌类的药物化学组成成分,例如:多糖类、黄酮类、三萜醇类等。多糖类,是一类具有免疫调节和抗氧化能力的特殊类物质。其中,多糖药材的含量较高,主要为葡聚糖。特别是β-D-葡聚糖,具有免疫调节和抗癌作用。同时,黄酮类和三萜醇类成分对癌细胞、细胞自噬、肿瘤生长等均产生重要的影响。

接着,在现代医学应用方面,蘑菇菌类又有哪些功效呢?研究表明,蘑菇菌类在很多领域可以发挥重要的治疗作用,如心血管疾病、糖尿病、肝炎等。尤其是在抗肿瘤领域,蘑菇菌类的药用价值被广泛认可。Cabozantinib是一种多靶点抑制剂,在婴儿特发性性腺瘤、直肠癌中的能力也被大力探讨,特别是在2017年,JAMA发表的一项研究表明,新一代中药蘑菇草的提取物,在肝癌患者中发挥了较为重要的治疗作用。除此之外,蘑菇菌类还可以加强免疫力、降低血脂血压等保健作用,到底是美味又健康啊!

蘑菇菌类的研究越来越深入,其药用利用前景更加广阔。但要注意的是,蘑菇菌类的毒性也需要警惕。对于一些人敏感,或者对某些蘑菇菌类过敏的人,需要避免前往自然环境中采摘或食用。在使用药用蘑菇菌类时,需要遵循一定的安全性原则,例如咨询专业医生、科学的食用量、了解食材来源等。

综上所述,蘑菇菌类有着重要的药用价值,不论是从中医传统的角度来看,还是从现代医学研究的角度来看,蘑菇菌类都是一种非常有潜力的药用食材。所以呢,解锁美食的同时,也学起蘑菇菌类的遛法吧!