• 周二. 5 月 28th, 2024

天下谁不吃菌类想吃就吃韶关菌

admin

12 月 14, 2023 #菌类资讯

菌类资料_菌类资讯_菌类百度百科/

 

“春天吃蘑菇胜过吃人参”。 现在正是各种蘑菇茂盛的季节。 这是春天的第一道新鲜食物。 咬一口,清新的香气瞬间溢满唇齿间。 当牙齿咬住略厚的细菌壁时,清新的香味再次迸发,令人难忘。

蘑菇既美味又营养,对生长环境的要求非常高。 韶关食用菌产业凭借优良的自然禀赋和悠久的食用菌种植传统和习惯,培育出曲江四季菇、曲江茶树菇、南华菇等。 草菇等全国名优优质新农产品已成为享誉国内外的食用菌产区。

受访者供图/

韶关以“效益”之名大力发展食用菌。 近年来,韶关食用菌产业链已初具规模。 全市现有以食用菌为主导产业的经营实体十余家,食用菌专业合作社9家,全市食用菌品牌共计47个。

韶关食用菌

韶关食用菌

2021年,韶关全市食用菌产量达到4.03万吨,同比增长10.1%。 种植规模和产量均占全省60%以上份额。 产品畅销越南、新加坡、泰国、马来西亚、美国、荷兰、新西兰等国家。

受访者供图/

食用菌含有丰富的蛋白质和纤维,并具有全套人体必需的氨基酸。 经常食用菌类对身体是有好处的。 韶关菌类资源丰富,有白玉菇、香菇、草菇、香菇、茶树菇等,来韶关一定要吃这些“菌”!

白玉蘑菇

白玉菇又名白雪菇、白蟹味菇。 菇体洁白如玉,晶莹剔透; 质地细腻,菇体酥脆,嫩滑,香甜可口。 是深受国内外市场青睐的优质山珍美食。 它是食用菌中的“金枝玉叶”。 熬汤和炒菜是保留白玉菇鲜味的最佳方法,鲜甜可口。 加入炒好的葱、姜、花椒、干辣椒一起炒,又是另一种鲜味。

受访者供图/

真正的蘑菇

金蘑菇,原名斑玉蘑菇,是一种原产于寒温带山毛榉等阔叶林区的木腐真菌。 在广东餐桌上,它通常与肉片一起炒,为整道菜增添了一股清新的山间气息。 重叠交错在鼻尖,久久挥之不去。 斑玉菇还是一种低热量、低脂肪、具有很高药用价值的保健食品。 具有清除体内自由基的作用,具有防癌、抗癌、防止衰老的功效。

曲江香菇入选2020年第一批国家名特优新农产品,让“粤北香菇”享誉全国。

受访者供图/

草菇

草菇富含蛋白质,但脂肪含量很低。 具有清热、补气血、降血压的功效。 草菇在餐桌上可炒、可炖、可红烧、可酿、可蒸、可做汤。 ,或作为各种肉类菜肴的成分。 需要注意的是,草菇无论是新鲜的还是干的,都不宜浸泡太久。 中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。 能消食散热、补脾益气、清热、滋阴壮阳、增加乳汁,是糖尿病患者的良好食品。

南华草菇是韶关出品的又一优秀农产品新产品,入选2021年第二批国家名优新农产品名录。

受访者供图/

茶树菇

茶树菇原产于闽西北,自然生长在油茶树的干燥树干和树桩上。 茶树菇是南方人餐桌上最常见的蘑菇。 广东人特别喜欢把它放进炖锅里炖汤。 其味道鲜美,质地酥脆,香气浓郁纯正,口感细嫩。 作为食用菌,还可加工成茶树菇罐头、茶树菇原酱油、茶树菇浓缩液、茶树干蘑菇等。 曲江茶树菇将于2021年列入《国家名特优新农产品名录》。

茶树菇

粤北的春天,是新鲜菌类的气味。 2022年4月,韶关印发《韶关市食用菌产业高质量发展三年行动计划(2022-2024年)》,力争将韶关打造成为“中国食用菌调理菜之都”努力以菜肴带动创业就业。 、消费升级和乡村产业振兴。 食用菌将成为广东农业又一闪亮品牌。

为做大做强韶关食用菌产业,抢占食用菌调理菜产业发展高地,打造“中国食用菌调理菜之都”,推动农业高质量发展,韶关市委、市政府政府定于4月17日至18日举行。 举办“2023中国(韶关)食用菌调理菜产业暨韶关农业高质量发展投资大会”。 所有菌类爱好者都不要错过这个尝试菌类的好机会。

春天最难忘的一桌鲜蘑菇,就在韶关。

【记者】赵启旭实习生庄静

[图]部分来自网络

【来源】南方农村报