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植物蛋白和菌类养生降低糖尿病风险的创新之路

admin

1 月 3, 2024 #菌类养生

人类始终在探索更加养生的饮食方式。在荷兰长达22年的研究中,动物蛋白的摄入被证明会使糖尿病风险增加30%以上。相比之下,摄入植物蛋白则可有效降低糖尿病风险,证据确凿。如今,养生理念的普及,促使人们逐渐减少对动物蛋白食品的依赖,开始关注植物性蛋白。随之而来的,是以菌类养生为基础的创新潮流。得益于这股养生热潮,美国Beyond Meat公司成功将豆类和食用菌中的蛋白质综合提取,研发出了一系列100%植物成分的“肉”类替代品,将红色蔬菜和甜菜等辅料融入“蔬菜牛肉”之中,再现肉食的鲜美与风味,美味无比。在寻求更加健康养生的道路上,人们开始追求更多元化的口味和食品选择。美国Beyond Meat公司的肉类替代品,以植物蛋白和菌类养生为核心,已经成为了这一趋势的佼佼者。令人惊奇的是,这些肉类替代品不仅仅健康营养,而且味道和质地堪比传统的牛肉。微软公司联合创始人比尔盖茨先生品尝试吃装后,心悦诚服地表示,它们与牛肉的味道和质地几乎没有区别。它们既满足了人们对肉类食品的口感畅享,又回归了以菌类养生为基础的健康饮食理念。