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锦鸡扣松茸

admin

2 月 4, 2024 #菌类文化

原料 山鸡200克,松茸200克,羊肚菌30克,高汤、蛋皮、盐、味精各适量 做法 1、将松茸改刀成形,与羊肚菌一同放入碗中,加高汤,蒸制40分钟入味,扣入盘中,勾原汁芡。 2、取山鸡肉治净,制成蓉,用蛋皮包起,卷成卷,蒸熟,切片,与制熟的竹笋头一同围于松茸边即成。 创新说明 以长白山山鸡为主料,配以长白山特产松茸、羊肚菌,具有滋补健身等功效。 特点 松茸滑嫩,营养丰富。 编辑:黑子