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菌类食谱精选香菇炖鸡的滋补之道

admin

3月 15, 2024 #菌类价格

菌类菜谱:香菇炖鸡的滋补之道

一、引言

香菇炖鸡是一道具有丰富营养和美味口感的菌类菜谱。香菇,又名香蕈、香菌,是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌。鸡肉则是人们日常饮食中常见的食材,其肉质鲜嫩,营养丰富。将香菇与鸡肉搭配,不仅提升了菜肴的口感,还使得营养成分更加丰富。

二、香菇炖鸡的制作方法

1. 准备材料:新鲜的鸡肉、香菇、生姜、大葱、大蒜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、香油等。

2. 鸡肉处理:将鸡肉切成块,用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 香菇处理:用温水将香菇泡发,然后切成与鸡肉块相近大小的片。

4. 生姜、大葱、大蒜切好备用。

5. 鸡肉过油:在锅中加入适量的油,油热后将鸡肉块放入锅中,用中火将鸡肉煎至两面微黄,然后捞出备用。

6. 炖煮:在锅中加入适量的水,放入生姜、大葱、大蒜,大火烧开后,加入煎好的鸡肉块和香菇片,再次烧开后,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽,转小火慢慢炖煮。

7. 出锅前调味:炖煮至鸡肉熟透,汤汁浓郁时,加入适量的香油,搅拌均匀,出锅前尝味,根据个人口味适量加盐。

三、香菇炖鸡的营养价值

1. 香菇的营养价值:香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素等营养成分。香菇中的蛋白质、氨基酸含量丰富,对人体有良好的滋补作用。

2. 鸡肉的营养价值:鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。鸡肉中的蛋白质、脂肪是人体生长发育的重要物质,对人体健康有良好的促进作用。

3. 香菇炖鸡的营养价值:香菇炖鸡中的营养成分相互补充,对人体有良好的滋补作用。香菇炖鸡中的蛋白质、氨基酸含量丰富,对人体有良好的滋补作用。同时,香菇炖鸡中的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,对人体健康有良好的促进作用。

四、结语

香菇炖鸡是一道具有丰富营养和美味口感的菌类菜谱。香菇与鸡肉的搭配,使得菜肴的口感更加丰富,营养成分更加丰富。香菇炖鸡中的营养成分相互补充,对人体有良好的滋补作用。在日常生活中,我们可以尝试制作香菇炖鸡,为自己的家人带来一道美味可口的菜肴,同时也可以为自己的身体健康提供良好的营养补充。