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干茶树菇如何做才比较烂干茶树菇要如何处理好吃

admin

3 月 16, 2024 #菌类资讯

1,干茶树菇要如何处理好吃

干茶树菇煲汤最正点的了。种类有乌鸡煲茶树菇、龙菇煲茶树菇。也可以用来炒、干煸都是可以的。
一个菜好不好吃主要在加工方法和调味。弄得好就好吃。
用温水浸泡后,或炒或炖都可,味道鲜美。

2,干茶树菇怎么做就软了解

用冷水泡10-15分钟就可以,因为茶树菇变干的过程,就是一个逐渐脱水的过程。用冷水泡,就是和变干相反的过程,即:让它逐渐吸收水分,尽可能地恢复到原先的状态。所以,营养成分不会改变,营养更不会流失。 用温水泡,是在时间紧迫的情况下,所采取的应急办法,可以说是不得已而为之。
干茶树菇,一般只有两种做法,一种是炖汤,先洗后再泡,把泡的水和泡开的茶树菇放到锅里和鸡一起炖,很不错,还有种就是烧,烧肉烧排骨都可以,都用热水泡开就软了。

3,干锅茶树菇的做法是什么

主料:茶树菇200g,辣椒,蒜,香菜,五花肉,大葱调料:郫县豆瓣酱,盐,鸡精做法:1、茶树菇浸泡。2、郫县豆瓣酱剁碎。3、五花肉切片。4、蒜扒皮,切去尾部。5、锅子烧热,倒油,放入豆瓣酱,煸炒出红油。6、放入蒜,煸炒。7、放入葱,煸炒。8、放入五花肉,煸炒。9、放入茶树菇,煸炒。10、放入辣椒,煸炒。11、放入盐,鸡精调味,最后出锅前放入香菜段。 将菜盛出,放入小锅子,可以点燃酒精灯,加热。小贴士:1、最好选择分层的五花肉,味道好。2、茶树菇一定要提前浸泡,洗净泥沙,防止牙碜。3、辣椒的多少根据个人口味斟酌。该答案来自中华美食网官方网站

4,茶树菇菇要煮多久才会熟

干的还是新鲜的?新鲜的十几分钟就好了。干的就有点难煮了。你要泡那么半小时左右。扔高压锅压个十几二十分钟就OK了。要一般的锅。那就好大火开,小火煮那么一两小时了
新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右即可熟透,干茶树菇,用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感,放高压锅十几二十分钟即可。茶树菇具体做法如下:主要材料:土鸡,茶树菇,红枣,枸杞,料酒,姜片,盐,鱿鱼干,瘦肉。1,新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块,去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。2,鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。3,茶树菇泡发,去头。枣如果很大,就对半剪开。枸杞洗干净。4,冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。5,炖锅,把鸡肉瘦肉,鱿鱼丝,姜片,茶树菇一起放进去。大半锅冷水。6,炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟,把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。7,成品如图
高压锅煮十几分钟易熟

5,茶树菇干品怎样泡发

首先洗去茶树菇表面的污渍,否则影响泡发后的口感,用温水把茶树菇泡上10分钟。,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇一般采用烘烤法干制,烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后,最好用阳光先晒半天,按大小分开,除去杂物、蒂头,再将茶树菇的菌褶向下,排放在烤盘上,送到烤房烘烤。温度由低到高,温度过低会使产品腐烂变色,温度过高会把产品烤焦。一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃,进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干,起始温度可高一点,雨天采收的菇较湿,起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温,最后升到60-65 ℃,勿超过75℃,整个烘烤过程,视产品种类与干湿度总需6-10小时。另外,烘烤过程中要勤翻动检查,随着菇的干缩进行并盘和上下调换位置。烤到菇体含水量13%以内(菌柄干脆易抖断)时取出密封保藏,该菇易返潮,应放于干燥处保存,这样的干制品,菌盖保持原有特色,菌褶全淡,香味浓。只有这样,才能确保质量。
闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。再看看别人怎么说的。

6,茶树菇煲鸡的做法

材料仔鸡半只,干茶树菇1小把,板栗150克,葱,姜,大料,干红辣椒,酱油,料酒,糖,盐,食用油2大勺做法1.干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质,洗净备用。2.板栗去壳,剥除外皮,备用。3.仔鸡洗净切成小块,切姜片,切葱段备用。4.炒锅烧热,放油,待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒,炒至鸡块变色,水分收干。5.放入葱,姜,干红辣椒炒出香味。6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。7.将如酱油料酒,糖将颜色炒匀。8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。9.加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂。10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。 材料土鸡一只,茶树菇,葱,姜,料酒,盐做法1.茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好2.鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味 材料茶树菇,盐水,土鸡0.5只,盐做法1.茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时(水放足,呆会就不另外加水了),土鸡半只斩大块;2.取电紫砂煲,倒入1;3.通电煲上两小时出来调盐味就OK了 材料茶树菇50克,鸡半只,无花果5粒,姜1片,盐适量做法1.茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部;鸡洗净后切件;无花果洗净。2.将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。

7,干茶树菇怎么泡

步骤1茶树菇属于干货,吃的时候需要泡发,那么怎么泡发才能吃起来味道鲜美,营养价值不流失呢?2干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。3茶树菇和金针菇的干货还好,只是嚼不动,如果是猴头菇没有泡发,你就是煮一个小时都吃不得,味道还苦。4干茶树菇和金针菇如果要烫着吃,先用剪刀把脚剪掉去掉里面品质差的,5提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点),待其泡开再进行烹饪就行了。
干的茶树菇要泡用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。
茶树菇又叫柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效脚。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一,2008年9月,柱状田头菇被“神七”带入太空,为培育新品种奠定了基础食材主料干茶树菇适量方法/步骤茶树菇属于干货,吃的时候需要泡发,那么怎么泡发才能吃起来味道鲜美,营养价值不流失呢?干茶树菇怎么泡干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。干茶树菇怎么泡茶树菇和金针菇的干货还好,只是嚼不动,如果是猴头菇没有泡发,你就是煮一个小时都吃不得,味道还苦。干茶树菇怎么泡干茶树菇和金针菇如果要烫着吃,先用剪刀把脚剪掉去掉里面品质差的,干茶树菇怎么泡提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点),待其泡开再进行烹饪就行了。干茶树菇怎么泡END注意事项需要提前用60℃的温水泡发1-2小时
用热开水泡,过段时候换下水。
茶树菇属于干货,吃的时候需要泡发,那么怎么泡发才能吃起来味道鲜美,营养价值不流失呢?干货的菌类一般都是炖汤吃,如果是烫着吃或炒着吃,需提前进行泡发,如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。茶树菇和金针菇的干货还好,只是嚼不动,如果是猴头菇没有泡发,你就是煮一个小时都吃不得,味道还苦。干茶树菇和金针菇如果要烫着吃,需要提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点),待其泡开再进行烹饪就行了。